Cervino. Evento Wine & Jazz ieri sera al ristorante Guardanapoli di Cervino in collaborazione con la nota azienda vinicola Masseria Frattasi, famosa per essere ubicata alle pendici del monte Taburno.
Un menù speciale approntato dallo chef Carmine Pascarella, accompagnato da vini speciali, le cui caratteristiche sono state illustrate dal titolare, Beniamino Clemente ospite in sala per la degustazione (foto ufficiali di Paolo Iaderosa).
Si è cominciato con un Prestige Blanc all’ingresso, servito in modo originale con l’utilizzo di una campanella posta all’interno di una mini struttura con porta, poi l’aglianico Caudium, l’amarone Kapnios, vino preferito della famiglia Pascarella e il passito al momento del dolce.
Beniamino Clemente ha parlato anche della sua azienda, realtà affermata a livello mondiale, con metà dell’intera produzione che finisce all’estero, in mercati importanti compresi quelli asiatici.
Nei dettagli ha spiegato le posizioni dei vigneti dell’azienda, comprese le alture e la storia del territorio, da cui nasce un’uva che ha pochi eguali in tutta la penisola e che rende questi vini di una qualità davvero importante. IL VIDEO
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