Santa Maria Capua Vetere. Nuova ed importante avventura per lo chef marcianisano Giuseppe Di Gaetano.
Da venerdì prossimo sarà l’uomo di punta per la ristorazione del centro sportivo e acqua park Poseidon a Santa Maria Capua Vetere, quartiere Sant’Andrea.
Per lui sono giorni febbrili, dopo alcuni giorni di lavoro è tutto pronto.
Venerdì al ristorante del Poseidon sarà possibile anche assistere alla partita di calcio dell’Italia, sotto le stelle, su un bellissimo prato di erba sintetica.
A Di Gaetano va sicuramente un in bocca al lupo per questa nuova esperienza.
“Sono nato in cucina con mia mamma – racconta Di Gaetano – Avevo dodici anni quando ho iniziato ad imparare l’arte di fare la pizza. Appena diciottenne mi sono misurato con la ristorazione, facendo sempre affidamento nei preziosi consigli di mia madre, mio padre e mio zio, profondi conoscitori di questo settore. Ho cominciato fin da ragazzo a scoprire ciascuno degli ingredienti che lavoravo, ogni prodotto e la modalità più consona per cucinarlo. Per anni ho esercitato come chef executive di un importante ristorante, poi sono venute tante altre esperienze che mi hanno arricchito a livello professionale”.
