Caserta. Una braceria casertana trionfa in un contest nazionale che si è svolto a Cuneo: THE GOLDEN STEAK 1.0

Un concorso a cui hanno partecipato diversi ristoratori del settore, i migliori della penisola. Alla fine l’ha spuntata la braceria La Baita di Valle di Maddaloni di Pasquale Maravita.

La location del concorso

RIFUGIO LA PAVONCELLA alias RIFUGIO DELLA BISTECCA” situato in Camerana (CN).

Dopo un’attenta selezione, avendo precedentemente visionato in rete e sulle piattaforme social quasi tutte le realtà culinarie italiane specializzate in cottura di “bistecche con l’osso”, hanno iniziato a contattare le migliori e sono riusciti a creare questa griglia di concorrenti ,provenienti da tutta Italia e partendo dal più lontano “Pasquale Maravita, proprietario della LA BAITA BRACERIA” di Valle di Maddaloni provincia di Caserta.a seguire “La vecchia OSTERIA MAROTTA”da Pesaro/Urbino;i fratelli MORI ALBERTO E EDUARDO, titolari dell azienda di commercio carni ELITARIA di Livorno; Da quel di Cecina (Toscana)rappresentavano “BATTICARNE”;
GIANLUCA NANA, titolare dell ononima realtà in quel della Spezia;
Restando sempre in Liguria, “LA MANGIATOIA” di Michele sita in Alassio.

Alle 12:00 di sabato 22 agosto si da il via alla gara, suddivisa in 3 sfide, “LA COSTATA”,”TAGLIO T-BONE”,”CAVALLO DI BATTAGLIA” purché il taglio fosse sempre con l’osso, tutto questo visionato da una giuria, con a capo Roberto Giacobbo, ex conduttore di stargate, voyager, E attualmente conduttore di Freedom oltre il confine, nonché scrittore, giornalista e giudice culinario di altissimo livello, affiancato da altri veterani del settore, Giovanni Barale vincitore campionato di Battuta a coltello Susanna Bramante, giornalista, scrittrice e nutrizionista, Andrea Bertolino della “FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI”.

La vittoria e la classifica finale

VINCITORE DELLA GARA “LA BAITA BRACERIA” di Valle Maddaloni di Pasquale Maravita, seguita da “VECCHIA OSTERIA” di Marotta, “ELITARIA” di Livorno, “NANA” di La Spezia e “LA MANGIATOIA” di Alassio a pari merito e “BATTICARNE” macelleria di Cecina.