Il Trentino-Alto Adige presenta prodotti alimentari unici e di alta qualità che conquistano il palato, ma che è difficile reperire fuori regione.
Tra questi prodotti ci sono sicuramente i crauti, e per farsi deliziare il palato, una delle soluzioni migliori è sicuramente quella di acquistarli online, come ad esempio è possibile fare sul sito Alpenpur.
Il marchio Alpenpur produce e vende alimenti biologici con ingredienti tipici del Trentino Alto-Adige, come i crauti biologici.
I crauti Alpenpur sono realizzati con ingredienti naturali e uniscono al meglio la tradizione della cucina locale ai benefici nutrizionali dei cibi fermentati.
Alpenpur: prodotti biologici di qualità
Alpenpur è un marchio che porta con sé i valori di autenticità, qualità e rispetto per l’ambiente. Situato nel cuore del Trentino-Alto Adige, il marchio produce diversi prodotti biologici utilizzando esclusivamente ingredienti coltivati senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Questo approccio rigorosamente biologico non solo garantisce un prodotto naturale, ma riflette anche l’impegno dell’azienda per la sostenibilità e la tutela delle tradizioni locali.
I crauti, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione, vengono sottoposti a un processo di fermentazione naturale che conferisce loro il caratteristico sapore acidulo.
Questo metodo di produzione, che esclude l’uso di conservanti artificiali, permette ai crauti Alpenpur di mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali e di offrire un prodotto autentico e salutare.
L’attenzione al dettaglio e la passione per la qualità si riflettono in ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione finale, garantendo un prodotto che rappresenta al meglio il patrimonio culinario del Trentino-Alto Adige.
Tra i prodotti proposti ci sono i crauti bianchi e i crauti rossi che sono quelli più tipici della regione. Inoltre, propone anche due varianti gustose ossia i crauti bianchi con le mele e i crauti bianchi con le cipolle.
Come usare al meglio i crauti biologici in cucina
I crauti sono un ingrediente dalle origini antiche che ha attraversato secoli di tradizione culinaria, diventando un elemento imprescindibile nella cucina del Trentino-Alto Adige.
La loro versatilità e il loro sapore unico li rendono un’aggiunta preziosa a una vasta gamma di piatti, sia tradizionali sia moderni.
Usare e abbinare i crauti in cucina richiede una certa sensibilità nel bilanciare i sapori, poiché la loro acidità naturale può esaltare, ma anche dominare, altri ingredienti se non utilizzati correttamente.
I crauti sono noti soprattutto per il loro ruolo nei piatti a base di carne, in particolare nella cucina altoatesina e austriaca.
La loro acidità agisce come un contrasto perfetto alle carni ricche e grasse, come salsicce, cotechini, maiale arrosto e anatra.
La combinazione dei crauti con carne di maiale è uno dei più popolari, inoltre, questi vengono usati anche come accompagnamento ideale per i wurstel, salsicce e sono serviti anche molto spesso con la polenta.
I benefici dei crauti
I crauti, ottenuti dalla fermentazione del cavolo, non sono solo un alimento gustoso e versatile, ma anche una fonte di benefici per la salute.
Uno dei benefici più noti dei crauti è il loro contenuto di probiotici, durante il processo di fermentazione, i batteri lattici trasformano i carboidrati del cavolo in acido lattico, che non solo conferisce ai crauti il loro caratteristico sapore acidulo, ma crea anche un ambiente favorevole alla crescita dei probiotici.
Questi microrganismi benefici contribuiscono a mantenere l’equilibrio della flora intestinale, migliorando la digestione e rafforzando il sistema immunitario. Un intestino sano permette la prevenzione di molte malattie, poiché una flora intestinale equilibrata aiuta a proteggere l’organismo dagli agenti patogeni.
I crauti, inoltre, sono una fonte eccellente di vitamine, in particolare di vitamina C e vitamina K. La vitamina C è un potente antiossidante che aiuta a sostenere il sistema immunitario, favorendo la produzione di collagene e aiutando l’organismo a combattere i radicali liberi.
Questo è particolarmente importante nei mesi invernali, quando il rischio di infezioni respiratorie è maggiore.
