Dal 7 al 9 agosto Cancello ed Arnone tornerà a essere il cuore pulsante dell’enogastronomia campana con la 48ª edizione del White Fest, la storica manifestazione dedicata alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, autentico simbolo dell’identità agroalimentare del territorio. Tra i partner dell’edizione 2026 figura anche Chirico, storica azienda specializzata nella produzione di grano cotto, che rinnova così il proprio impegno nella valorizzazione delle eccellenze regionali e delle tradizioni che rendono la Campania un punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano.
Giunto alla sua quarantottesima edizione, il White Fest rappresenta molto più di un appuntamento dedicato al gusto. Da quasi mezzo secolo racconta la cultura di una terra attraverso i suoi prodotti più rappresentativi, promuovendo il patrimonio agricolo, artigianale e culinario locale e creando occasioni di incontro tra produttori, chef e appassionati provenienti da tutta Italia. Un percorso di crescita che, negli ultimi anni, ha trovato ulteriore slancio grazie alla visione amministrativa del sindaco Raffaele Ambrosca, cui va riconosciuto il merito di aver saputo conferire lustro e prestigio a una manifestazione profondamente radicata nel territorio. Attraverso politiche improntate alla continuità e alla valorizzazione delle eccellenze locali, il White Fest si è consolidato come uno degli appuntamenti di riferimento del panorama enogastronomico campano, contribuendo a rafforzare l’identità e l’attrattività di Cancello ed Arnone ben oltre i confini regionali.
Per Chirico, la partecipazione alla manifestazione rappresenta la naturale prosecuzione di un percorso costruito sulla tutela della tradizione e sulla valorizzazione delle materie prime che raccontano la storia della Campania. “Essere partner del White Fest significa condividere una visione comune fatta di qualità, identità e profondo legame con il territorio”, dichiara Annamaria Chirico, proprietaria dell’omonima azienda. “La mozzarella di bufala e il grano sono due ingredienti che appartengono alla nostra cultura gastronomica e che, pur raccontando storie diverse, parlano la stessa lingua: quella della genuinità, del lavoro e della tradizione tramandata di generazione in generazione”.
Durante le tre giornate della manifestazione, lo spazio espositivo di Chirico ospiterà uno dei momenti più attesi del programma: una speciale interpretazione gastronomica firmata dallo chef Francesco De Gregorio del ristorante Cecì di Angri, che realizzerà una ricetta esclusiva pensata per l’evento. L’obiettivo sarà dimostrare come il grano cotto possa esprimere tutta la propria versatilità anche oltre la pastiera, dialogando con la delicatezza e la cremosità della Mozzarella di Bufala Campana DOP in una preparazione capace di coniugare tradizione e ricerca gastronomica contemporanea. Un incontro tra due eccellenze che raccontano la ricchezza di un territorio attraverso consistenze, profumi e sapori profondamente identitari.
“Crediamo che la tradizione debba essere custodita, ma anche raccontata con linguaggi nuovi”, prosegue Annamaria Chirico. “Quando ingredienti simbolo della nostra terra incontrano la creatività di uno chef, nasce un racconto capace di valorizzare il patrimonio gastronomico campano senza snaturarlo. È questo il modo migliore per trasmettere la nostra cultura alle nuove generazioni”.
L’appuntamento è quindi dal 7 al 9 agosto al White Fest di Cancello ed Arnone, dove Chirico porterà il proprio contributo a una manifestazione che, da quarantotto anni, continua a celebrare l’eccellenza dell’oro bianco della Campania e il valore di una tradizione che, attraverso la qualità delle sue materie prime, continua a guardare con fiducia al futuro.
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