“Cotto e mangiato”: impasto soffice ed idratato (FOTO)
Santa Maria Capua Vetere (Giuseppe Iannotta). In Viale Consiglio D’Europa a Santa Maria Capua Vetere possiamo trovare la pizzeria Cotto e Mangiato di Nicola ed Elena. La pizzeria nasce dalla passione e dall’esperienza di Nicola e dalla forza di volontà della moglie Elena.
Un locale curato ed accogliente, un servizio veloce, che consente di assaporare antichi sapori e profumi della pizza ‘gourmet’.
Un impasto delicato, soffice, leggero ed idratato fino al 73%. La pizza è impastata con un mix dell’eccellente farina ‘Polselli’.
La Genovese
La ‘Genovese’ è una delle più gustose: su un letto di pesto al basilico sono adagiate la salsiccia fresca sbriciolata del territorio, provola di Agerola, datterini rossi e gialli, semi secchi della Piana del Sele, basilico fresco ed olio extra-vergine d’oliva.
Una squisitezza per il palato e una meraviglia per chi la guarda.
Da provare e gustare anche tutte le tante altre varietà di prodotti che offre il locale, dagli antipasti della casa ai dolci, dall’assortimento di birre, ai vini locali.
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